عدد الرسائل : 612 العمر : 33 البلد : maroc المزاج : good الأوسمة : : تاريخ التسجيل : 16/04/2008
موضوع: البغرير************************* الخميس مايو 15, 2008 4:15 pm
<blockquote style="margin-left: 0px;" dir="rtl">المقادير: 500 غ سميد ناعم جدا 3 أكواب ماء ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية قليل من الملح التعسيلة : ملعقتان من الزبدة النباتية 2 ملاعق من العسل لكل فطير</blockquote>
طريقة التحضير: [size=12]تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب . وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم. في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم . تقدم مع الشاي أو القهوة.
تحياتي
danya المديرة العامة
عدد الرسائل : 694 العمر : 33 البلد : maroc الأوسمة : : تاريخ التسجيل : 14/03/2008
موضوع: رد: البغرير************************* الجمعة مايو 16, 2008 2:42 am
الخميس مايو 15, 2008 4:15 pm
